Mausteinen Kanapasta
Denne lækre og fyldige kanapasta er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Ingrediensliste: - 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne) - 400 g kyllingefilet - 2 spsk olivenolie - 1 løg - 2 fed hvidløg - 1 rød peberfrugt - 1 zucchini - 200 g tomatpuré - 1 dl fløde - 1 tsk tørret basilikum - 1 tsk tørret oregano - Salt og peber efter smag - Parmesanost til servering (valgfrit)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Denne lækre og fyldige kanapasta er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g tomatpuré
- 1 dl fløde
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden med kyllingestrimlerne. Sauter indtil løget er blødt.
- Skær peberfrugten og zucchinien i tern og tilsæt dem til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
- Hæld tomatpuré og fløde i panden. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 5 minutter.
- Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
- Drys de tørrede urter over og rør igen. Smag til og juster med salt og peber hvis nødvendigt.
- Server varm og pynt eventuelt med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g