Hävikkipizza
opskrift

En lækker måde at udnytte rester fra køleskabet. Denne fleksible opskrift giver mulighed for næsten enhver topping, så du kan lave din egen version efter smag. Forberedelsestid: ca. 1 time. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 2,5 dl vand
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Rester af grøntsager og rodfrugter (f.eks. peberfrugt, løg, zucchini)
- Ostestumper (f.eks. mozzarella, cheddar)
- Kødprodukter (f.eks. skinke, salami)
- Salatblade (til servering)
- Kogte kartofler eller kartoffelmos
- Skyr, yoghurt eller creme fraiche
- Oliven eller kapers
- Frugt (f.eks. ananas eller æble)
- Konservesvarer (f.eks. tun eller tomatpuré)
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet til håndvarmt og bland det med tørgæren. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det skummer.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Lav en fordybning i melet og tilsæt gærblandingen samt olivenolien.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Forbered toppings: hak de grøntsager, oste og andre ønskede ingredienser fra køleskabet.
5. Forvarm ovnen til 225 grader.
6. Udrul den hævede dej på en bageplade og form den til den ønskede tykkelse.
7. Fordel tomatpuré eller anden ønsket sauce på bunden.
8. Tilsæt toppings på pizzaen og drys rigeligt med ost ovenpå.
9. Bag pizzaen i ovnen i 15-20 minutter, indtil bunden er gylden og osten er smeltet.
10. Lad den køle af i et øjeblik, skær den i skiver, og server med salat eller dip ved siden af.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (6282 anmeldelser) ★★★★★ del