Hävikkiruokasämpylät
opskrift

Hävikkiruokasämpylät er en fantastisk måde at udnytte overskydende ingredienser som visne grøntsager eller brød. Denne opskrift er hurtig og nem, og den hjælper med at reducere madspild.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: ca. 12 boller

Ingredienser:

- 3 dl vand
- 25 g friske gær eller 1 pakke tørgær
- 1 spsk honning eller sukker
- 1 dl olie eller smeltet smør
- 7 dl hvedemel
- 2 dl rugmel (eller anden melblanding)
- 1 teskefuld salt
- 1-2 dl hakkede grøntsager (f.eks. gulerødder, løg, paprika)
- 1 dl surmælksprodukt (f.eks. yoghurt eller kærnemælk)

Instruktioner:

1. Varm vandet til fingervarmt og opløs gæren i det. Tilsæt honning og rør godt.
2. Tilsæt olie eller smeltet smør samt surmælksproduktet til væsken.
3. Bland hvedemelet og rugmelet sammen og tilsæt salt.
4. Tilsæt melblandingen gradvist til væsken, mens du ælter, indtil dejen er ensartet.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager til dejen og ælt, indtil de er godt blandet.
6. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 15-20 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Form dejen til boller og placer dem på en bageplade dækket med bagepapir.
9. Lad bollerne hæve i yderligere cirka 10 minutter.
10. Bag dem i ovnen i cirka 12-15 minutter, eller indtil bollerne er gyldne.
Næringsindhold pr. bolle (cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (2871 anmeldelser) ★★★★★ del