Dampsaft af bær og frugt

Fremgangsmåde

1. Skyl bærene og frugterne grundigt i koldt vand.
2. Fjern stilke fra bærene og frø samt skræl fra frugterne, hvis nødvendigt.
3. Skær frugterne i små stykker og læg dem i dampkogerens øverste del.
4. Hæld vandet i dampkogerens nederste del og sæt den på komfuret for at varme op.
5. Når vandet begynder at koge, begynder dampjuicen at løbe ned. Lad det simre i cirka 30-60 minutter.
6. Når saften er klar, kan du si den og tilsætte sukker efter smag, hvis du ønsker en sødere saft.
7. Hæld saften på rene flasker og opbevar dem i køleskabet.