Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det sprødt på en pande.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber i en skål.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og tag den af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen danner sig.
7. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (2370 anmeldelser) ★★★★★ del