Halloumi-avokadosalat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer halloumiost, avocado og friske grøntsager. Den er perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g halloumiost
- 1 avocado
- Saften fra 1 citron
- 1 agurk
- 2 tomater
- 100 g grøn salat
- 50 g rucola
- 50 g syreblad (viin-salt)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær halloumiosten i tern og steg dem på en pande i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
2. Skræl og skær avocado, agurk og tomater i skiver.
3. Bland den grønne salat, rucola og syreblad i en stor skål.
4. Tilsæt de stegte halloumi-tern, avocado, agurk og tomater til salaten.
5. Presse citronsaft over salaten og krydr med salt og peber.
6. Bland godt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 25 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.75 (2702 anmeldelser) ★★★★★ del