Halloumi-Krebsesalat med Stegt Porrer
opskrift

En frisk salat der kombinerer lækker halloumiost, rejer og stegte porrer. Zucchini tilføjer ekstra smag og farve. Perfekt som let måltid eller tilbehør!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g halloumiost
- 200 g rejer (forberedte)
- 1 porre
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl porren og skær den i tynde skiver.
2. Skyl zucchinien og skær den i skiver.
3. Varm 1 spsk olivenolie på en pande og tilsæt porreskiverne. Steg let, indtil porren er blød og let gylden. Tag af panden og læg til side.
4. Tilsæt eventuelt mere olivenolie til panden og steg zucchiniskiverne, indtil de er bløde og har fået farve.
5. Skær halloumiosten i skiver og steg dem på panden, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Bland de stegte porrer, zucchini og rejer i en skål. Krydr med salt og peber.
7. Server salaten på en tallerken med halloumi-skiverne ovenpå og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (5059 anmeldelser) ★★★★★ del