Kermet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør rundt og tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så konsistensen bliver cremet.
8. Server straks med revet parmesanost.