Halloumi-jordbærsalat med kyllingspyd
opskrift

En lækker salat, der kombinerer grillet halloumi og søde jordbær, perfekt til sommermad eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g halloumiost
- 200 g friske jordbær
- 1 avocado
- 150 g salatmix
- 200 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- Grillspyd

Instruktioner:

1. Skær halloumi i skiver og halver jordbærene.
2. Skær avocadoen i tern.
3. Forbered kyllingspydene: skær kyllingebrystfileterne i tern og mariner dem i olivenolie, honning, salt og peber i ca. 10 minutter.
4. Træ kyllingeternene på grillspydene og grill dem på en varm grill i ca. 10-12 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Grill halloumi skiverne i et par minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server salaten: læg salatmixet på en tallerken, tilsæt jordbær og avocado.
7. Top med de grillede halloumi skiver og kyllingspydene.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (4137 anmeldelser) ★★★★★ del