Halloumi-jordbærsalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer jordbær, halloumi og mynte. Perfekt sommerret!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stort bundt salat
- ½–1 agurk
- ½ l jordbær
- 250 g halloumi
- Myntblade
Mynteolie-dressing:
- 1 bundt mynte
- 1 spsk hvidvinseddike
- En knivspids salt
- En knivspids sort peber
- 1 teskefuld honning
- 2–3 spsk olie

Instruktioner:

1. Forbered først dressingen: Hak myntebladene fint og bland dem med eddike, salt, peber, honning og olie. Rør godt, indtil ingredienserne er godt kombineret.
2. Riv salaten og skær agurken og jordbærene i stykker. Bland forsigtigt ingredienserne i en skål.
3. Skær halloumiosten i skiver og steg dem på en grillpande eller pande, indtil de får en flot farve.
4. Anret de stegte halloumi-skiver ovenpå salaten og hæld den mynteolie-dressing over. Pynt med mynteblade.
5. Server salaten straks!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.43 (2102 anmeldelser) ★★★★★ del