Halloumi-sitrussalat
opskrift

En forfriskende og lækker salat, der kombinerer halloumis saltede smag med citrusfrugternes friskhed. Denne salat er perfekt som tilbehør til grillet mad eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g halloumi-ost
- 2 appelsiner
- 2 grapefrugter
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 1 dl friske mynteblade
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær halloumi i skiver og steg dem på en pande i olie, indtil de er gyldne på begge sider.
2. Skræl og skær appelsiner og grapefrugter i skiver. Fjern kernerne og læg frugtstykkerne i en skål.
3. Skær rødløg og avocado i skiver. Tilsæt dem til frugten.
4. Tilsæt de stegte halloumi-skiver til salaten.
5. Drys friske mynteblade over.
6. Dryp salaten med olivenolie og krydr med salt og peber. Vend forsigtigt.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (1573 anmeldelser) ★★★★★ del