Halloumi-vadelmasalaatti
opskrift

En frisk halloumi-vadelmasalaatti, hvor den salte halloumi møder de søde hindbær. Perfekt sommerret, der forfrisker smagsløgene.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmåte: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g halloumi
- 100 g friske hindbær
- 100 g baby-spinat
- 1 avocado
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær halloumi i skiver og steg dem på en varm pande, indtil de er gyldne på begge sider.
2. Skyl hindbær og baby-spinat. Skræl og skær avocadoen i skiver.
3. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, olivenolie, honning og balsamicoeddike i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Anret på tallerkener med baby-spinat, stegte halloumi-skiver, avocadoskiver og hindbær.
5. Hæld hindbærdressingen over salaten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.69 (3187 anmeldelser) ★★★★★ del