Hamanin korvat med rødbede småkagedej

Fremgangsmåde

1. Tag rødbede småkagedej op af fryseren og lad den tø op ved stuetemperatur.
2. Når dejen er blød, rulles den ud til ca. 3 mm tykkelse på en meldrysset overflade.
3. Skær cirkler eller firkanter ud af dejen, ca. 7-8 cm i størrelse.
4. Læg en teske blommesyltetøj i midten af hver dejstykke.
5. Fold dejens kanter ind mod midten for at danne en trekant, og tryk kanterne godt sammen.
6. Pensl småkagerne med æg og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil småkagerne er gyldne.
8. Lad dem køle af og drys flormelis over før servering.