Hapaniemi Tahmatofu
opskrift

En lækker og krydret ret med tofu, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 pkt (n. 300 g) tofu
- 3 spsk majsstivelse
- Rypsolie til stegning
Sauce:
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk friskrevet ingefær
- Saft fra 1 lime
- 2 spsk muscovadosukker
- 1 spsk koreansk gochujang
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk risvinseddike
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk sesamolie
- 1/2 teskefuld røget paprika
Fremgangsmåde:
1. Skær tofu i to skiver og tør dem af. Læg skiverne i et rent køkkenhåndklæde og læg noget tungt ovenpå for at dræne væsken i ca. 10 minutter.
2. Bland ingredienserne til saucen i en skål og læg den til side.
3. Skær tofu-skiverne i tern. Mål majsstivelsen op i en frysepose og tilsæt tofu-ternene. Ryst posen, så majsstivelsen klæber jævnt til tofu.
4. Varm rypsolien op på en pande og steg tofu-ternene, indtil de er sprøde.
5. Skru ned for varmen og tilsæt saucen. Lad det simre i et par minutter, mens du rører, indtil saucen tykner og klæber til tofu.
6. Server tahmatofu med kogt ris og pynt med forårsløg, gulerødder og sesamfrø.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.97 (1208 anmeldelser) ★★★★★ del