Hapankålsuppe
opskrift

Denne suppe er en lækker og budgetvenlig mulighed for dem, der ønsker at spise sundt, og den kombinerer surkål, hvidløg og svampe. Portionen rækker til to personer, og tilberedningstiden er cirka 45 minutter.
Ingredienser:
- 300 g Rasilaisen hvidløgssurkogt surkål
- 8 dl vand
- 1 dåse brune bønner (i vand)
- 2 store løg
- 4 fed hvidløg
- 1 dl tørrede kantareller
- Olivenolie
- 1 kyllingebouillonterning
- 0,5 grøntsagsbouillonterning
- Et stænk sojasauce
- En god sjat Aroi Thai hvidløg-chili sauce (eller tomatsauce)
- En lille smule løgpulver
Tilberedningsvejledning:
1. Læg kantarellerne i blød i en lille skål med vand i 15 minutter.
2. Hak løgene fint og svits dem kort på en pande i lidt olivenolie.
3. Tilsæt lidt olivenolie til gryden, og kom svampe, løg, bønner, bouillonterninger og krydderier i.
4. Kog blandingen i mindst 20 minutter under omrøring.
Servering:
Serveres med rugbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.47 (3135 anmeldelser) ★★★★★ del