Hapankurker af grønne tomater
opskrift

Hapankurker af grønne tomater er en lækker og frisk tilbehør, der passer perfekt til mange retter eller som snack. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 15 minutter + 2 uger fermenteringstid
Antal portioner: Ca. 1 liter
Ingredienser:
- Grønne tomater
- Salt
- Vand
- Eddike (1 dl eddike per 1 l vand)
Instruktioner:
1. Kog vandet og lad det køle af til håndvarmt.
2. Vask de grønne tomater grundigt og stik dem med en kniv eller fiskejern.
3. Skyl tomaterne hurtigt i koldt vand.
4. Læg salt i en skål og vend tomaterne i saltet, så det klæber til dem.
5. Placer de saltede tomater i et rent glas.
6. Hæld eddike og det afkølede vand over tomaterne, så de er helt dækket.
7. Læg låget på glasset og lad tomaterne fermentere ved stuetemperatur i ca. to uger.
8. Efter fermenteringen flyttes glasset til et køligt sted og bruges som syltede agurker.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Kalorier: 30
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 500 mg (på grund af saltet)

Bedømmelse: 4.76 (4304 anmeldelser) ★★★★★ del