Hasselback kartofler med rejer
opskrift

Hasselback kartofler er en lækker og imponerende tilbehør, der er nem at lave. I denne opskrift skæres kartoflerne i tynde skiver og bages sprøde, hvorefter de fyldes med velsmagende rejer og rogn.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Små runde mel kartofler
- Fint havsalt
- Sort peber fra kværn
- Smør
- Rasp
- Creme fraiche
- Rogn
- Rejer
- Syltet purløg
- Rødløg
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt, men skræl dem ikke.
3. Skær kartoflerne i maksimalt 2 mm tykke skiver, så bunden forbliver intakt.
4. Smør et bagefad og læg kartoflerne tæt sammen med snitfladen opad.
5. Drys kartoflerne med salt og kværn sort peber over.
6. Tilsæt små klatter smør ovenpå kartoflerne og drys rasp over.
7. Bag i ovnen i ca. 30 minutter, indtil kartoflerne er møre og gyldne på toppen.
8. Pensl kartoflerne let med smeltet smør under bagningen.
9. Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
10. Læg en skefuld creme fraiche ovenpå kartoflerne, og tilsæt rogn og/eller rejer.
11. Pynt med hakket syltet rødløg og purløg.
12. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (2831 anmeldelser) ★★★★★ del