Haudt bra kødsteg
opskrift

En lækker og fyldig ret, hvor smagene udvikler sig langsomt. Denne ret er helt klart arbejdet værd!
Val preparationstid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g oksekød (f.eks. en gryde steg)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl oksefond
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk frisk rosmarin (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
4. Tilsæt de skivede gulerødder, kartofler og peberfrugter. Rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og oksefond i gryden. Tilsæt timian, rosmarin, salt og peber.
6. Lad retten simre under låg i cirka 1,5 time, rør ind imellem.
7. Tjek konsistensen og krydr eventuelt med mere salt og peber.
8. Server varm, f.eks. med friskbagt brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (4142 anmeldelser) ★★★★★ del