Haudt kød med peber og søde kartofler
opskrift

En lækker, simret ret med mørt kød og en velsmagende sauce. Søde kartofler tilføjer en let og sund dimension til retten.
Valgetid: 4 timer
Annos størrelse: 4
Ingredienser:
- 800 g oksekød (f.eks. skank)
- 2 dl fløde med peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3-4 søde kartofler
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksekødet til gryden og brun det på alle sider.
4. Hæld fløden med peber over kødet og krydr med salt og peber. Tilsæt friske urter efter smag.
5. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
6. Skræl og skær de søde kartofler i stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde.
7. Server det simrede kød med de søde kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.13 (4867 anmeldelser) ★★★★★ del