Haukimakkarat
opskrift

Lækre og nemme at lave, disse haukimakkarer bringer glæde til køkkenet. Opskriften er til en lille portion, så du behøver ikke at frygte store mængder.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hviletid)
Antal portioner: Ca. 10-12 pølser
Ingredienser:
- 750 g haukifileter
- ½ bundt dild
- ½ bundt purløg
- 5 dl fløde
- 1½ teskefuld salt
- Lidt hvid peber
- Lidt chilipulver (f.eks. Aji Cristal og cayennepeber)
- Lammetarm
Fremgangsmåde:
1. Mal haukifiletterne to gange med en lille plade i kødmaskinen.
2. Hak dild og purløg fint, og tilsæt dem til det malede fiskekød.
3. Tilsæt fløde, salt, hvid peber og chilipulver. Bland massen godt sammen.
4. Lad massen hvile i køleskabet i et par timer.
5. Sprøjt den færdige masse ind i lammetarmen ved hjælp af et lille mundstykke.
6. Bag pølserne i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil de er gennemstegte.
7. Hvis du ønsker en mørkere overflade, kan du også stege pølserne på en pande inden servering.
Næringsindhold (pr. pølse, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.13 (1258 anmeldelser) ★★★★★ del