Haukipasta Matildan Tyylillä
opskrift

Haukipasta er en lækker og nærende ret, der fremhæver de friske smagsnuancer fra gedde. Denne opskrift er perfekt til en sommerdag, hvor man kan nyde nærheden til havet.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk gedde
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 dl fiskebuljong
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Skær gedden i stykker og tilsæt til panden. Steg indtil fisken er gennemstegt.
5. Hæld fløden og fiskebuljongen i panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør den kogte pasta i. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tør.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (4161 anmeldelser) ★★★★★ del