Haukeburgere med cremede krydderier
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige haukeburgere, der er perfekte til grillen eller panden.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 800 g hvidfiskefileter (hauk)
- 100 g smør
- 1 dl fløde
- 1-2 kyllingebouillonterninger
- Heller lidt chilipulver
- Friskkværnet sort peber og salt efter smag
- 1 æg
- Panko- eller rasp til panering
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hak hvidfisken i en kødhakker eller blender.
2. Hæld fløden i en gryde, tilsæt bouillonterningerne, smørret, chilipulver, sort peber og salt. Kog blandingen i et par minutter og lad den køle af.
3. Ælt den afkølede flødeblanding ind i fiskevalsen, helst med en røremaskine.
4. Tilsæt ægget og fortsæt med at ælte, indtil blandingen er jævn og fast.
5. Læg blandingen i køleskabet i mindst 30 minutter for at marinere.
6. Form bøfferne med våde hænder af fiskemassen.
7. Vend bøfferne i panko eller rasp.
8. Steg dem i olie, indtil de er smukt gyldne, eller steg dem på en pande med smør og olie i et par minutter på hver side. Tjek om de er gennemstegte.
9. Læg bøfferne på køkkenrulle for at dryppe af.
10. Saml burgerne med dine foretrukne toppings.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (124 anmeldelser) ★★★★★ del