Hedelmäfyldt Julebrød
opskrift

En traditionel julespecialitet, der kombinerer smagen af tørrede frugter og krydderier. Dette lækre brød er perfekt til julebordet og smager også godt, når det fryses.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser:

- 1 dl tørrede tranebær
- 1 dl rosiner
- 1 dl tørrede, terningede abrikoser
- 1 dl sukater eller andre syltede frugter
- ½ dl æblejuice
- 1 (økologisk) appelsin
- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 dl sukker
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kardemomme
- ½ teskefuld muskatnød
- 2 æg
- Ca. 8 dl hvedemel
- 100 g smør, stuetemperatur
- Smør til pensling
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Læg de tørrede bær og frugter i æblejuice i 30 minutter.
2. Vask appelsinen grundigt, skræl det yderste orange lag af og hak det fint.
3. Varm mælken op til håndvarm og hæld den i en stor skål. Smuldr gæren i mælken og rør godt.
4. Tilsæt sukker, salt, krydderier og æg. Rør en del af melet i.
5. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt smør, de udblødte bær og frugter samt appelsinskal. Fortsæt med at ælte, indtil dejen slipper skålens kanter. Lad den hæve i en varm plads i mindst 30 minutter.
7. Vend den hævede dej ud på et meldrysset bord, og del den i to. Udrul dejen til aflange stykker og rull dem op.
8. Læg de rullede dejstænger på en bageplade med bagepapir, skær dem i stykker og drej dem.
9. Lad brødene hæve under et viskestykke.
10. Forvarm ovnen til 175 grader. Pensl brødene med smeltet smør og bag i cirka 30 minutter.
11. Pensl brødene straks efter de tages ud af ovnen og drys med flormelis.
12. Lad dem køle af og pak dem ind i folie.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 20 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.38 (2152 anmeldelser) ★★★★★ del