Hedelmäfyldt Lipeakalapande

Fremgangsmåde

1. Læg de tørrede frugter i blød i hvidvin eller vand i ca. en halv time.
2. Kom lipeakalen i en stor skål og tilsæt risengrød og æggene.
3. Tilsæt de drænede tørrede frugter og nødder til skålen.
4. Krydr blandingen med salt og sort peber, og rør det godt sammen.
5. Tjek smagen ved at stege en lille portion dej på en varm pande.
6. Steg de formede bøffer eller kager i smør på en varm pande over lav varme, indtil de er gyldne.
7. Server varme med en grøn salat ved siden af.