Hedelmsalat med Camembert
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer blød camembert, zucchini og frugter. Perfekt til frokost eller en let middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 100 g camembert
- 100 g frisée-salat
- 100 g bladsalat
- 1 lille zucchini
- 1 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 2 spsk jordbærvinaigrette
- 1 fersken
- 1/2 dl frisk persille
- 1 mandarins
Instruktioner:
1. Skyl og riv frisée- og bladsalat i en skål.
2. Skær zucchini i skiver og steg dem let på en pande med hvidløg, indtil de er møre.
3. Sauter rødløget på panden, indtil det er gennemsigtigt.
4. Tilsæt de stegte zucchini og det sauterede løg til salatblandingen.
5. Skær ferskenen i skiver og tilsæt den til salaten.
6. Skær camemberten i stykker og læg den ovenpå salaten.
7. Tilsæt jordbærvinaigrette, persille og mandarinbåde.
8. Bland forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (5836 anmeldelser) ★★★★★ del