Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr dem med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødderne og peberfrugterne i strimler.
4. Opvarm olivenolie i en pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugter og steg i yderligere 5 minutter.
7. Overfør blandingen til en bageform og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag retten ud og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (399 anmeldelser) ★★★★★ del