Hedelmäkage
opskrift

Hedelmäkage er en lækker og farverig kage, perfekt til festbordet, især i en mælkefri version. Denne kage kombinerer smagfuld marmelade og frugter og er ideel til fødselsdagsfester.
Forberedelsestid: 1 time + bagetid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 ½ dl sukker
- 1 dl hvedemelet
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- Skallen fra 1 citron (revet)
- 1 dl appelsinjuice (til fugt)
- 1 dl abrikosmarmelade
- 2 bananer (skåret i skiver)
- 2 dl diplomatikrem (mælkefri)
- Frugter til pynt (fx druer, kiwi, jordbær)
- Kagekrummer, ristede mandelflager eller kokosflager til kanten

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk æggene og sukkeret til en let og luftig masse. Tilsæt den revne citronskal.
3. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret i en skål. Tilsæt melblandingen forsigtigt til ægge-sukker-massen.
4. Hæld dejen i formen og bag i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
5. Fugtgiv den afkølede kage med appelsinjuice. Skær kagen i to lag.
6. Smør abrikosmarmelade og skiver af banan på det ene lag. Læg diplomatikremen ovenpå og læg det andet lag kage på.
7. Pynt kagen med frugter og dekorationer som kagekrummer eller ristede mandelflager.
8. Lad kagen stå i køleskabet, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.33 (2368 anmeldelser) ★★★★★ del