Hedelmaartet Kale Salat med Laks
opskrift

Denne lækre og farverige kale salat er den perfekte tilføjelse til røget laks. Friske frugter og sprød salat gør den til et fantastisk valg til middag eller brunch.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1/2 hoved kale
- 1/2 blød friseesalat
- 1 æble
- 1/2 rød spidspeber
- 1/2 agurk
- 1 blomme
- 2 spsk koldpresset olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 teskefuld sukker
- salt efter smag
- røget laks til servering
- rugbrød til servering

Instruktioner:

1. Fjern midtribben fra kale og hak bladene i små stykker.
2. Varm en pande med lidt olivenolie og sautér kale i et øjeblik. Tilsæt salt og flyt kålen til en skål.
3. Skyl friseesalaten, riv den i stykker og tilsæt til skålen.
4. Skræl æblet og skær det i tynde tern. Skær også den røde spidspeber i tern.
5. Skær agurk og blomme i skiver.
6. Lav dressingen: kombinér olivenolie, citronsaft, revet hvidløg, sukker og salt. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Anret salaten på tallerkener og top med røget laks og rugbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (973 anmeldelser) ★★★★★ del