Harmaa Søndag - Vinter Trøsteret
opskrift

Denne lækre og trøstende ret bringer varme til grå søndage. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand. Dræn og lad stå.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Opvarm olivenolie på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden over svampene og rør godt. Tilsæt parmesanost og krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen, og varm op om nødvendigt.
8. Server portionerne varme og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (4854 anmeldelser) ★★★★★ del