Vadelmakage med vadelmakuorrutning
opskrift

Denne lækre vadelmakage er perfekt til festlige lejligheder eller som en del af kaffebordet. Den friske vadelmakuorrutning topper kagen og fremhæver dens smag.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 250 g kvark
- 150 g hindbærcurd
- 100 ml rapsolie
- 3 æg
- 150 g sukker
- 50 g flormelis
- Hindbærsaft (til glasur)
- Hindbær (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør og drys et bagefad godt med rasp.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, natron og salt) sammen.
4. Rør kvark, hindbærcurd, rapsolie, æg og sukker godt sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser og rør dejen jævn.
6. Hæld dejen i bagefadet og glat overfladen.
7. Bag ved 175 grader i cirka 50 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik mod slutningen af bagetiden.
8. Lad kagen køle helt af, før den glaseres.
9. Hæld flormelis i en skål og tilsæt forsigtigt hindbærsaft. Rør godt og juster konsistensen ved at tilsætte mere flormelis, hvis det er nødvendigt.
10. Hæld glasuren jævnt over kagen og pynt til sidst med hindbær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (3701 anmeldelser) ★★★★★ del