Hjælpsomme Kyllingefrikadeller
opskrift

Disse saftige kyllingefrikadeller er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddagen. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 dl rasp
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i tynde bøffer.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let.
3. I en anden skål, bland rasp, parmesanost, salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver.
4. Dyp kyllingebøfferne først i æggeblandingen og derefter i den tørre blanding, så de er godt dækket.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg kyllingefrikadellerne på panden i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Læg frikadellerne på et serveringsfad og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (2042 anmeldelser) ★★★★★ del