Hjælpsomme Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og er velegnede til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser:

- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl hakket peberfrugt
- 1 dl finhakket løg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Slå ægget ud i en skål og pisk det let.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket peberfrugt og finthakket løg til ægget.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprikapulver. Rør godt rundt.
4. Form dejen til fire boller.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del