Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kun tager 20 minutter at forberede. Perfekt til hverdagen eller en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt det revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (2905 anmeldelser) ★★★★★ del