Kyllinge Fajitas med Peberfrugter
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 2 peberfrugter (rød og grøn), skåret i strimler
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 8 tortillapandekager
- Frisk koriander til pynt
- Limeskiver til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt løg og peberfrugter til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Krydr med spidskommen, paprika, chilipulver, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillapandekagerne i en separat pande eller mikrobølgeovn.
6. Server fyldet i tortillapandekagerne. Pynt med frisk koriander og en skive lime.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (1701 anmeldelser) ★★★★★ del