Suolarouskut

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne nemme suolarousku opskrift er den perfekte tilføjelse til julebordet og sikrer en lækker svampesalat uden alt for meget besvær.

Forberedelsestid: 1 time Antal portioner: Ca. 3-4 glas

Ingredienser:

• Forskellige rousku svampe
• Groft havsalt
• 4-5 l vand (pr. kilo svampe)

Instruktioner:

1. Rens svampene for snavs og skær dem i stykker.
2. Læg svampene i en stor gryde, tilsæt vandet og bring det i kog. Skum skummet af overfladen og kog i 5-10 minutter.
3. Hæld svampene i en sigte og skyl dem grundigt med koldt vand.
4. Læg rengjorte glas uden låg i ovnen ved 150 grader. Når temperaturen er nået, sluk for ovnen. Kog lågene i en gryde.
5. Lav saltlage: Tilsæt 1 dl groft havsalt til 1 liter vand og kog, indtil saltet er helt opløst.
6. Læg svampene i saltlagen og kog i yderligere tre minutter.
7. Tag ét varmt glas ad gangen ud af ovnen, fyld det helt med svampe og tilsæt saltlage til toppen. Luk glasset med det varme låg.
8. Lad glassene køle af, vend dem på hovedet og opbevar dem i køleskabet. Skyl svampene før brug.

Næringsindhold (pr. 100 g):

• Kalorier: 70 kcal
• Protein: 2 g
• Kulhydrater: 5 g
• Fedt: 2 g
• Salt: 1 g