Helppo Bataatti- og Sortbønneburger
opskrift

Denne lækre bataatti- og sortbønneburger er en perfekt vegetarmiddag, der er nem at lave og fuld af smag. Den passer godt til burgerboller eller som en del af en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og kog søde kartofler, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og mos dem i en skål.
2. Skyl de sorte bønner og dræn dem. Tilsæt dem til kartoffelmosen og knus let.
3. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil massen er jævn.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.67 (4331 anmeldelser) ★★★★★ del