Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta med spinat sauce er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 ml fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: et nip muskatnød)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Pil og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og svits, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen. Rør, indtil osten smelter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt, peber og eventuelt muskatnød.
9. Server straks, evt. pyntet med mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (1278 anmeldelser) ★★★★★ del