Feta-Persimonsalat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker salat med feta og persimon, perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3
Ingredienser:
- 1 pose sprød salat (f.eks. romainesalat)
- 1 stor persimon
- 200 g fetaost
Vinaigrette-dressing:
- 2 spsk. hvidvinseddike
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld sennep
- 1 teskefuld honning, sirup eller sukker
- Lidt peber og salt
Instruktioner:
1. Riv salaten og læg den i bunden af en serveringsskål.
2. Vask og skræl persimonen. Skær den i tern og læg dem ovenpå salaten.
3. Skær fetaosten i tern og læg dem over salaten og persimontærnene.
4. Læg alle ingredienserne til vinaigretten i et lille tætsluttende glas og ryst kraftigt.
5. Hæld dressingen jævnt over salaten, eller server den ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.64 (4576 anmeldelser) ★★★★★ del