Helppo Østens inspirerede grøntsagsauce
opskrift

En lækker og krydret grøntsagsauce, perfekt som tilbehør til mange retter. Den bløde smag og dejlige konsistens gør den til et fremragende valg til hverdagens travle stunder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 2 små løg
- 2 små gulerødder
- Lidt olie
- 1 dåse creme fraiche eller madfløde (efter smag)
- En lille smule salt
- Lidt sweet chili sauce
- 2 teskefulde currypaste
- 200 g champignon
- 2 teskefulde ingefærpasta (eller revet frisk ingefær)

Instruktioner

1. Vask og skær champignon i skiver.
2. Skræl og skær løgene i skiver.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver.
4. Varm lidt olie op på en pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og gulerødder til panden. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Tilsæt de skivede champignon og steg i et par minutter, indtil svampene får farve.
7. Tilsæt currypaste, ingefærpasta, sweet chili sauce og en lille smule salt. Rør godt rundt.
8. Hæld creme fraiche eller madfløde på panden og bland alle ingredienserne godt sammen.
9. Lad saucen simre ved lav varme i yderligere 5-10 minutter, indtil den er varm og smagene er blandet godt.
Server saucen med ris eller pasta.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (4555 anmeldelser) ★★★★★ del