Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hverdagsmad og tilberedes på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (2818 anmeldelser) ★★★★★ del