Sund og Lækkert Kyllingeret
opskrift

Dette lækre og nærende kyllingeret er hurtigt at forberede og perfekt til travle dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 200 g broccoli
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det finthakkede løg og knust hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og broccoli til panden, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater på panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (5538 anmeldelser) ★★★★★ del