Kaalisalat
opskrift

Denne lækre kaalsalat er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid. Salaten kan holde sig i flere dage, og smagen bliver bedre, jo længere den får lov at stå.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1/2 lille kål eller 1/4 stor kål
- 2 gulerødder
- 1 lille løg
- 1-2 fed hvidløg
- Lage:
- 1 dl æblecidereddike eller citron-hvidvinseddike
- 1/2 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk sukker
- 1 spsk olie

Instruktioner:

1. Snit kålen fint med en kniv eller mandolin.
2. Skræl og riv gulerødderne groft.
3. Snit løg og hvidløg i tynde strimler.
4. Læg alle ingredienserne i en skål med tætsluttende låg.
5. Kog lageingredienserne i en gryde under omrøring, undtagen olien, indtil salt og sukker er opløst.
6. Tag gryden af varmen og rør olien i.
7. Hæld den varme lage over salatingredienserne og rør godt rundt.
8. Sæt låget på og ryst skålen, så ingredienserne blandes.
9. Lad salaten trække i køleskabet i en dag eller to. Ryst skålen af og til under marineringen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (1455 anmeldelser) ★★★★★ del