Helppo kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden, lad dem køle lidt af, og skær derefter i strimler.
3. Tilsæt den finhakkede hvidløg og peberfrugt til panden. Steg i ca. 3 minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten, og steg, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør fløden og kyllingestykkerne i. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
7. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (1927 anmeldelser) ★★★★★ del