Helppo Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

En lækker og nærende ret, der nemt laves i ovnen. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 citron (saft og skal)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær peberfrugten og zucchinien i strimler.
3. Læg kyllingebrystfileterne i et ovnfast fad og læg de skiveskårne grøntsager ovenpå.
4. Bland olivenolie, salt, sort peber, rosmarin, hvidløgspulver og citronsaft i en skål. Hæld blandingen over kyllingen og grøntsagerne.
5. Riv citronskallen og drys den over ingredienserne.
6. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (2126 anmeldelser) ★★★★★ del