Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn dem og lad dem køle af.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Skær kartoflerne i skiver og server dem sammen med frikadellerne. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.85 (5587 anmeldelser) ★★★★★ del