Helppo kyllingecurry
opskrift

Denne lækre kyllingecurry er en perfekt hverdagsret, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk curry pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld ingefær (revet)
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 2 dl grønne ærter (frosne)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
Instruktioner:
1. Pil og hak løg og hvidløg fint. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og peberfrugten i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt curry pulver, gurkemeje og ingefær, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og kog i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber. Server med ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.88 (3932 anmeldelser) ★★★★★ del