Helppo Kanakorma
opskrift

En lækker og krydret indisk ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- 400 ml kokosmælk
- 100 g yoghurt
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette stykker.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt og gyldent.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt gurkemeje, spidskommen, korianderpulver og cayennepeber. Rør godt rundt og steg i et minut mere.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og brun dem på alle sider.
6. Hæld kokosmælken i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag panden af varmen og rør yoghurten i. Smag til med salt.
8. Server varm pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (5605 anmeldelser) ★★★★★ del