Lækker Æggekage med Grøntsager
opskrift

Denne velsmagende og nærende æggekageopskrift er den perfekte start på dagen. Du kan nyde den alene eller tilføje dine yndlingsgrøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 2 spsk mælk
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk smør
- 50 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 40 g hakket løg
- 40 g hakket paprika
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller purløg) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, salt og sort peber. Pisk blandingen til den er ensartet.
2. Smelt smørret på en pande ved medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og paprika til panden og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden. Lad det koge stille og roligt, indtil kanterne begynder at sætte sig.
5. Tilsæt den revne ost ovenpå æggeblandingen og dæk panden med et låg. Lad det koge i et par minutter, indtil osten er smeltet, og æggene er tilberedt.
6. Pynt med friske krydderurter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.83 (2612 anmeldelser) ★★★★★ del