Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter). Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
5. Tilsæt kartofler og rødløg til skålen og rør forsigtigt, så alt bliver dækket af dressingen.
6. Dæk salaten til og lad den trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 3 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (1256 anmeldelser) ★★★★★ del