Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med møre kyllingefileter og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er lidt bløde.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og fordel grøntsagerne ovenpå.
6. Bag retten i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen, pynt med frisk persille og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (2726 anmeldelser) ★★★★★ del